版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊 ラノベ
八訂 食品成分表 2021 香川 明夫(監修) - 女子栄養大学出版部
.

八訂 食品成分表 2021

AB判
並製
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-7895-1021-9
Cコード
C2077
実用 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2020年12月18日
最終更新日
2021年2月8日
このエントリーをはてなブックマークに追加

紹介

3大特典!

1.「栄養計算ソフト」

・インターネット経由で、パソコン・タブレットで、いつでもどこでも栄養計算ができます。

・栄養成分表示の推定値のための計算もできます。

・食品写真も多数入っています!

※ 2021年4月(×)→ 5月(予定)以降、登録時から1年間お使いいただけます。

2.電子版 食品成分表

・食品成分表の本表、アミノ酸成分表、脂肪酸成分表、炭水化物成分表を パソコン・タブレットで、いつでもどこでも見ることができます。

※PDFファイルをダウンロードし、ご利用いただけます。

3.電子版 女子栄養大学 学食メニュー集

・女子栄養大学の学食「カフェテリア」では、専属の栄養士が、季節ごとの味や栄養バランスを考えた献立を学生・教職員に提供しています。その学食メニュー集を公開!

※PDFファイルをダウンロードし、ご利用いただけます。

本書の特色

▶New!「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」改訂のポイント

    松本万里 文部科学省 科学技術・学術政策局 政策課 資源室長

▶New!食品成分表の使い方 よくあるQ&A

    渡邊智子 淑徳大学 看護栄養学部栄養学科 教授

Q「たんぱく質」と「アミノ酸組成によるたんぱく質」はどう使い分けたらいいの?

Q「脂質」と「脂肪酸のトリアシルグリセロール当量」どう使い分けたらいいの?

Q「炭水化物」と「利用可能炭水化物」の違いは?「利用可能炭水化物」は3種類あるけどどう違うの?

Q「糖質」はどの項目を見たらいいの?

Q「食物繊維」の分析方法の違いは?食物繊維のエネルギーは?  …etc.


好評の資料・読み物も掲載

・もしも食品成分表が世の中になかったら・・・・・・

    佐々木敏 東京大学大学院医学系研究科 教授

・「日本人の食事摂取基準(2020年版)」のここがすごい

    佐々木敏 東京大学大学院医学系研究科 教授

旧版ISBN
9784789510202
上記内容は本書刊行時のものです。