版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊 ラノベ
大人気レストラン「然の膳」の世界一美味しいカンタン薬膳ごはん 然の膳(著/文) - アスコム
..

大人気レストラン「然の膳」の世界一美味しいカンタン薬膳ごはん

発行:アスコム
A5判
128ページ
定価 1,300円+税
ISBN
9784776211112
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2020年10月27日
最終更新日
2020年11月13日
このエントリーをはてなブックマークに追加

紹介

医師、病院も認めた薬膳レストランが、
美味しさと手軽さを追求した“ウマすぎ薬膳”レシピ!
生薬や漢方は一切使わず、お家薬膳デビューに最適の一冊。
冷え、腸活、免疫力アップ、疲労回復など
日頃の食事から体を整えたい人にオススメの60品を紹介!

<内容紹介>
・「然の膳」とは?
全国の病院や医療センター、自治体施設などに続々出店している、いま注目の薬膳レストラン
・献立のレパートリーが3倍に! 知って得するカンタン薬膳
「とんかつにキャベツ」も薬膳? 普段の料理に使える薬膳の超簡単な方程式
・忙しい日でも、サッと健康ごはんに! 「かける薬膳」
いつもの料理にかけるだけで薬膳に早変わり! 作り置きできる便利なソース、ドレッシング、ふりかけなどを紹介
・薬膳デビューはここから! プロが考えたウマすぎ薬膳レシピ
「これも薬膳?」 カレー、うどん、パスタ、チャーハンなど、普段の献立を薬膳ごはんにアレンジ。主食、副菜、汁物、飲み物、デザートまで網羅

目次

●はじめに 「然の膳」とは?
●献立のバリエーションも増やせる!カンタン薬膳
●かけるだけでワンランクアップ!「かける薬膳」
・ツナとパセリのそぼろふりかけ
・さばとひじきの旨辛そぼろ
・アマニ油のにんじんドレッシング
・黒酢オニオンドレッシング
・大根とキャベツのしょうが風味ドレッシング
・黒ごまとにんにくのソース
など10品
●体を中から整えるウマすぎ薬膳レシピ
・彩り野菜のえびマヨ
・里いもソースのベジグラタン
・チンゲン菜の焼き餃子
・フレッシュトマトソースの夏野菜オムレツ
・山芋入り鶏つくねの梅だれマリネ
・豚肉のたっぷりみょうがのせ梅しょうが焼き
・セロリとチーズのちりめん山椒和え
・春菊とあさりのガーリックバター炒め
・山芋とモロヘイヤのふわふわお好み焼き
・あさりと菜の花のトマトペンネ
・手羽元とさつまいものレモンスープ
・なめことキャベツ、揚げの赤みそ汁
・ごまきなこのバナナジュース
・抹茶のソイティラミス
など50品
●もっと薬膳を知りたい人へ。食材選びのコツ

著者プロフィール

然の膳  (ゼンノゼン)  (著/文

体に良くておいしい食事をコンセプトに全国展開するレストラン。
「おいしくなさそう」という薬膳のイメージを覆すメニューが評判を呼び、病院、医療センター、自治体施設、経済産業省などへ次々と出店。2015年末から2019年にかけて店舗数が4→31店舗と、約8倍に急拡大している(一般食堂、職員食堂、FCを含む)。
レストランで提供しているメニューは、日本における薬膳料理の大家、追立久夫氏のアイデアをもとに日常的な料理に落とし込んでおり、食べやすさと中医学の効能を両立。
株式会社フードテックジャパンが運営。同社ではレストランのほか、「然の膳米」や薬膳ふりかけ、薬膳カレーなどを販売するオンラインショップ、薬膳料理が学べる「然の膳 薬膳学院」などを展開している。

上記内容は本書刊行時のものです。