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あたらしいチーズケーキ はじめて出会う味、配合、素材使い 中川たま・長田佳子・田中博子・吉野陽美・今井ようこ・鶴見 昴(著/文) - 家の光協会
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あたらしいチーズケーキ はじめて出会う味、配合、素材使い

発行:家の光協会
B5変型判
96ページ
定価 1,500円+税
ISBN
9784259566029
Cコード
C0077
一般 単行本 家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2018年10月31日
最終更新日
2018年12月5日
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紹介

定番人気のお菓子・チーズケーキを
人気のお菓子研究家やパティシエたちが
今までにない味、配合、見た目、素材の組み合わせに挑戦! 
個性あふれるレシピの競演です。
季節のフルーツを組み合わせたものやスパイシーなもの、
乳製品を使わないものまで、
あたらしいチーズケーキの世界が広がります。

目次

◎中川たまさんのレシピ
季節のフレッシュフルーツのチーズケーキ

◎長田佳子さんのレシピ
いろいろなチーズのチーズケーキ 

◎田中博子さんのレシピ
レアチーズ系のケーキ、デザート 

◎吉野陽美さんのレシピ
ニューヨークスタイルのチーズケーキ 

◎今井ようこさんのレシピ
豆腐、酒粕を使ったビーガン仕様のチーズケーキ
◎鶴見 昴さんのレシピ
スパイスとハーブをきかせたチーズケーキ

著者プロフィール

中川たま・長田佳子・田中博子・吉野陽美・今井ようこ・鶴見 昴  (ナカガワタマオサダカコタナカヒロコヨシノアキミイマイヨウコツルミタカシ)  (著/文

◎中川たま(なかがわ・たま)  料理家。季節の食材を使ったシンプルながらセンスあふれる料理に定評がある。 ◎長田佳子(おさだ・かこ)  菓子研究家。お菓子教室や出張形式での喫茶イベントなどで人気。 ◎田中博子(たなか・ひろこ)  フランスから帰国後、福岡を拠点にお菓子教室やイベントなどで活躍中。 ◎吉野陽美(よしの・あきみ)  東京・西荻窪にある人気の焼き菓子店「エイミーズ・ベイクショップ」のオーナー。 ◎今井ようこ(いまい・ようこ)  マクロビをベースにした料理教室「roof」を主宰。お菓子レッスンも行う。著書多数。 ◎鶴見 昴(つるみ・たかし)  東京・二子玉川にある人気の洋菓子店「カフェ リゼッタ」のオーナー。

上記内容は本書刊行時のものです。